Умбрийцы, готовя традиционные блюда, очень деликатно относятся к дарам своей благодатной земли. В кухне Умбрии сполна используется все: мясо, рыба, овощи, травы. Умбрийцы никогда не перебарщивают с кулинарными изысками, стремясь максимально сохранить первозданный вкус того или иного продукта. Боллито мисто, дзампоне, множество десертов и новые горячие коктейли - лучшие блюда Умбрии представлены в ресторанах Mama Roma!